Tilberedning av råmateriale:
Bløtleggingsmetode for svart te: Forholdet mellom te og vann er 1:40. Bløtlegg 20 g teblader, tilsett 800 ml kokende vann (vanntemperatur over 93 ℃), bløtlegg i 8–9 minutter, rør litt i midten, filtrer tebladene, dekk til og dekk teen til i 5 minutter, og sett deretter til side.
PS: Det anbefales å bruke den innen 4 timer (merk: jo mindre forholdet mellom te og vann er, desto mindre mengde tesuppe brukes).
Kok små risdumplings: Forholdet mellom små risdumplings og vann er 1:6-8 (mengden vann justeres etter den faktiske situasjonen). Etter at vannet har kokt, hell risdumplingen i den. Stek den på 3500w høy varme. Etter at den lille risdumplingen flyter (en liten mengde direkte drikkevann kan helles i den for å øke seigheten), kok den i ytterligere to minutter, hell deretter av vannet og skyll den kaldt. Hell av vannet for å bløtlegge en passende mengde sukrose (anbefales å bruke det innen fire timer).
3.
(1) Tilsett 500 ml Mixue-harpiks i en shaker;
(2) Mixue spesialmelk 50 ml;
(3) Tilsett 200 ml ferdigkokt tesuppe i shakeren;
(4) Tilsett 170 g isbiter;
(5) Tilsett 60 g osmanthusvin i rekkefølge (ca. 2 skjeer kaffe), tilsett is og vann til ca. 400, rist godt og sett til side.
4. Tilbehør: Hell 3 skjeer med risboller i den ferdige tebasen og lag dem. (Kan tilsettes fløte, hvetesprø)
Publisert: 08. mai 2023
