Tilberedning av råvarer: Yoghurtproduksjonen er som følger: 1. Ta 50 gram C40 melkefri fløte og varm opp 50 gram vann for å løse den opp. 2. Tilsett 150 gram isbiter og pisk jevnt med en slipemaskin til det ikke er noen partikler igjen. 1. Tilsett 100 gram yoghurtpulver og pisk jevnt med en melkemaskin. 2. Bruk det innen 2 dager, oppbevar det i kjøleskapet, forsegl det og oppbevar det i en blomsterpose.
Tilberedning av råmateriale: Blandet jasminte. Tilberedningsmetode: Forholdet mellom te og vann er 1:30. Etter filtrering av tebladene, tilsett isbiter, og forholdet mellom tebladene er 1:10 (te:is=1:10).
Legg 20 g teblader i bløt, tilsett 600 ml varmt vann (vanntemperatur 70–75 ℃) og la det småkoke i 8 minutter. Rør litt under braiseringen, filtrer tebladene og tilsett 200 g isbiter i tesuppen. Rør litt og sett til side.
Tilberedning av råvarer: Kok små tarokuler: Forholdet mellom små tarokuler og vann er 1:8 (vannmengden kan justeres i henhold til den faktiske situasjonen). Kok tarokulene i en kjele under vann, la dem flyte, kok i to minutter, sil deretter av vannet og vask med vann. Sil av vannet og bløtlegg i en passende mengde sukrose (anbefales å bruke innen fire timer).
Trinn 1: Ta ut ismaskinkoppen, tilsett 250 g isbiter (30 g ferskenpuré, passende mengde er nok), 100 ml jasmintesuppe, 70 g ferskenpuré, og rør sammen i ismaskinen i 10–15 sekunder (husk å røre jevnt).
Trinn 2; Ta ut produksjonsbegeret, tilsett 50 g små tarokuler og 50 g små firkantede kokosnøtter [merk at du må bruke et dørslag, ikke øse sukkervann], fortsett med å tilsette 100 g yoghurt i koppen, tilsett deretter fruktte-isen som ble pisket i trinn én, og pynt til slutt med gule ferskenterninger.
Publisert: 28. april 2023
